Langenholthausen. In der malerischen Stadt Balve, umgeben von der Schönheit der Natur des Sauerlandes, befindet sich in Langenholthausen die Goldbäckerei Grote, ein Ort, an dem süße Träume wahr werden. Hier wird nicht nur gebacken, sondern auch gelehrt und inspiriert. Die Ausbildung zum Konditor ist eine spannende Reise, die Kreativität, handwerkliches Geschick und eine große Portion Leidenschaft erfordert.
Marcel Schröter, 27 Jahre alt, ist der Ausbilder in der Goldbäckerei. Mit seiner Erfahrung und seinem Enthusiasmus für das Konditorhandwerk vermittelt er den Auszubildenden nicht nur die technischen Fertigkeiten, sondern auch die Kunst, mit verschiedenen Aromen und Texturen zu experimentieren. „Es ist wichtig, dass die Auszubildenden ihre eigene Kreativität entfalten können“, erklärt Marcel. „Backen ist nicht nur ein Handwerk, sondern auch eine Form der Kunst.“
Eine der talentierten Auszubildenden ist Sofia Metz, 18 Jahre alt. Sofia hat schon vor ihrer Ausbildung eine große Leidenschaft für das Backen entwickelt. „Ich habe schon als Kind gerne in der Küche gestanden und gebacken“, erzählt sie mit einem Lächeln. Ihre Kreativität zeigt sich nicht nur in den klassischen Rezepten, sondern auch in ihren eigenen Kreationen, die sie in der Goldbäckerei umsetzt. „Ich liebe es, neue Geschmäcker zu kombinieren und mit verschiedenen Dekorationen zu experimentieren und sogar bei der Entwicklung von neuen Produkten darf ich meine Kreativität mit einfließen lassen“, sagt Sofia.
Die Ausbildung zum Konditor in der Goldbäckerei Grote ist vielfältig und herausfordernd. Die Auszubildenden lernen alles von der Herstellung von Teigen und Massen über das Dekorieren von Torten bis hin zur Herstellung von Pralinen und anderen Süßwaren. „Jeder Tag bringt neue Herausforderungen und Möglichkeiten, etwas Neues zu lernen“, so Sofia.
Marcel legt großen Wert darauf, dass die Auszubildenden nicht nur die Grundlagen beherrschen, sondern auch ein Gespür für die Qualität der Zutaten entwickeln. „Die besten Ergebnisse erzielt man nur mit hochwertigen Rohstoffen“, betont er. Dies ist ein wichtiger Aspekt, den Sofia schnell verinnerlicht hat. „Ich achte darauf, dass ich nur die besten Zutaten verwende, um die besten Ergebnisse zu erzielen“, fügt sie hinzu.
Die Goldbäckerei Grote ist nicht nur ein Ausbildungsbetrieb, sondern auch ein Ort, an dem Teamarbeit und Zusammenhalt großgeschrieben werden. Marcel und Sofia arbeiten eng zusammen, um die besten Ergebnisse zu erzielen und die Kunden mit ihren Kreationen zu begeistern. „Es ist schön zu sehen, wie Sofia sich entwickelt und ihre eigenen Ideen einbringt“, sagt Marcel stolz.
Die Ausbildung zum Konditor in der Goldbäckerei Grote ist eine wertvolle Erfahrung, die nicht nur handwerkliche Fähigkeiten vermittelt, sondern auch die Kreativität und Leidenschaft für das Backen fördert. Für Sofia ist es der perfekte Ort, um ihre Träume zu verwirklichen und ihre Liebe zum Backen in eine erfolgreiche Karriere zu verwandeln.
In der Goldbäckerei Grote wird nicht nur seit 1913 gebacken, sondern auch eine neue Generation von Konditoren ausgebildet, die mit Leidenschaft und Kreativität die süßen Köstlichkeiten von morgen kreieren werden.
Titelfoto: Ausbilder Marcel Schröter und Azubi Sofia Metz kennen die süßen Geheimnisse der Goldbäckerei Grote. Foto: Sven Paul
